ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΗ ΚΑΙ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ

Το πρόγραμμα αυτό είναι σχεδιασμένο να προετοιμάζει φοιτητές για άμεση εργοδότηση και ανέλιξη σε εποπτικό και μεσο-διευθυντικό επίπεδο σε μια ποικιλία ξενοδοχειακών και τουριστικών επαγγελμάτων. Ταυτόχρονα στοχεύει στο να διευκολύνει και να προάγει τη Διά Βίου Μάθηση και την επαγγελματική ανέλιξη.

Το πρόγραμμα αρχίζει με γενική προετοιμασία σε ξενοδοχειακά και τουριστικά θέματα. Ακολούθως κατά τη διάρκεια του δεύτερου και τρίτου έτους το πρόγραμμα επιτρέπει την εξειδίκευση στους τομείς της Διαμονής, των Τροφίμων και Ποτών καθώς και των Τουριστικών.

Στο τέλος του τρίτου έτους σπουδών απονέμεται στο φοιτητή Δίπλωμα ανώτερου επιπέδου στην Ξενοδοχειακή και Τουριστική Διεύθυνση για το οποίο απαιτούνται 180 πιστωτικές μονάδες (ECTS).

Οι απόφοιτοι του Προγράμματος αποκτούν τα προσόντα για εποπτικές και μεσο-διευθυντικές θέσεις σ’ένα ευρύ φάσμα τομέων της Ξενοδοχειακής, Επισιτιστικής και ευρύτερης Τουριστικής Βιομηχανίας.

Δυνατότητες Απασχόλησης
Προϊστάμενος /Διευθυντής Τμήματος Υποδοχής
Προϊστάμενος /Διευθυντής Τμήματος Οροφοκομίας
Προϊστάμενος /Διευθυντής Τμήματος Τροφίμων και Ποτών
Ελεγκτής Τμήματος Τροφίμων και Ποτών
Διοργανωτής /Διευθυντής Δεξιώσεων /Εκδηλώσεων
Προϊστάμενος /Διευθυντής Μάρκετινγκ/Πωλήσεων/Δημοσίων Σχέσεων
Λειτουργός Έκδοσης Εισιτηρίων
Αρχηγοί Τουριστικών Ομάδων / Αντιπρόσωποι
Επαγγελματικοί Τομείς
Ξενοδοχεία και Εστιατόρια
Θέρετρα και Κέντρα Ευεξίας ( Σπα)
Κρουαζιερόπλοια/Αερογραμμές
Επισιτιστικές Επιχειρήσεις (Catering) και Εκδηλώσεις
Τουρισμός
Νοσοκομεία/Κλινικές και Γηροκομεία
Ταξιδιωτικά Γραφεία
Θεματικά Πάρκα/ Αξιοθέατα

Ο φοιτητής επίσης μπορεί να τερματίσει τις σπουδές του στο δεύτερο έτος λαμβάνοντας Πιστοποιητικό με 120 πιστωτικές μονάδες (ECTS) για άμεση εργοδότηση σ’ ένα ευρύ φάσμα θέσεων στην Ξενοδοχειακή, Επισιτιστική και ευρύτερη Τουριστική Βιομηχανία.

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ

1ον Έτος 1ον εξάμηνο (13 εβδομάδες )
Υπηρεσία Τμήματος Τροφίμων και Ποτών
Βασικές Αρχές και Πρακτικές Τουρισμού
Λειτουργία Τμήματος Τροφίμων και Ποτών
Γαστρονομία και Διατροφή
Εισαγωγή στην Ξενοδοχειακή και Τουριστική Βιομηχανία
Επαγγελματισμός και Φιλοξενία
Επαγγελματικά Αγγλικά Ι
Ασφάλεια και Υγεία στην Εργασία
Ηλεκτρονικοί Υπολογιστές
1ον Έτος 2ον εξάμηνο (14 εβδομάδες )
Παραγωγή Εδεσμάτων και Υγιεινή Τροφίμων
Λειτουργία Τμήματος Υποδοχής
Λειτουργία Τμήματος Οροφοκομίας
Κρασιά και Οινοπνευματώδη
Ξενοδοχειακό και Τουριστικό Μάρκετινγκ
Βασικές Αρχές Λογιστικής
Προορισμός «Κύπρος»
Επαγγελματικά Αγγλικά ΙΙ
Επαγγελματική Γλώσσα Επιλογής Ι (Γαλλικά/Γερμανικά /Ρωσικά)
4 μήνες πρακτική εξάσκηση επί πληρωμή

Στο δεύτερο έτος οι φοιτητές επιλέγουν θέματα σε μία από τις πιο κάτω ειδικότητες:

1. Τμήμα Διαμονής
2. Τμήμα Τροφίμων και Ποτών
3. Τουριστικά
2ον Έτος 1ον εξάμηνο (13 εβδομάδες )
Λειτουργία Τμήματος Οροφοκομίας ΙΙ
Ηλεκτρονικό Σύστημα Κρατήσεων
Υπηρεσία Τροφίμων και Ποτών ΙΙ
Σχεδιασμός Μενού
Έκδοση Εισιτηρίων και Ηλεκτρονικά Συστήματα Κρατήσεων
Διοργάνωση Τουριστικών Πακέτων και Φιλοξενία Εδάφους
Θεματικά Πάρκα και Αξιοθέατα
Σχεδιασμός και Συντήρηση Εγκαταστάσεων
Ψυχαγωγία και Αναψυχή
Σχεδιασμός και Οργάνωση Συναντήσεων, Ταξιδιών Kινήτρων, Συνεδρίων και Εκθέσεων
Τουριστική Γεωγραφία
Ηγεσία και Διοίκηση Ομάδων
Επαγγελματικά Αγγλικά ΙΙΙ
Επαγγελματική Γλώσσα Επιλογής ΙΙ (Γαλλικά/Γερμανικά /Ρωσικά)
2ον Έτος 2ον εξάμηνο (14 εβδομάδες )
Λειτουργία Τμήματος Υποδοχής
Συστήματα Ελέγχου Τροφίμων και Ποτών
Κρασιά και Οινοπνευματώδη (Ανώτερο Επίπεδο)
Λειτουργίες Ταξιδιών και Τουρισμού
Ποιοτική Εξυπηρέτηση και Εμπειρική Διεύθυνση
Δημόσιες Σχέσεις και Μάρκετινγκ
Επικοινωνία και Ανθρώπινες Σχέσεις
Λογιστική και Διαχείριση Προϋπολογισμού
Επαγγελματικά Αγγλικά IV
Επαγγελματική Γλώσσα Επιλογής ΙΙΙ (Γαλλικά/Γερμανικά /Ρωσικά)
4 μήνες πρακτική εξάσκηση επί πληρωμή

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ (120 ΠΙΣΤΩΤΙΚΕΣ ΜΟΝΑΔΕΣ - ECTS)

3ον Έτος 1ον εξάμηνο (13 εβδομάδες )
Διοίκηση Τμήματος Υποδοχής
Διαχείριση Εισοδήματος
Διοίκηση Τμήματος Τροφίμων και Ποτών
Κουλτούρα και Διατροφή
Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων
Διοίκηση Υπηρεσιών στους τομείς των Κρουαζιέρων και Αερομεταφορών
Ηλεκτρονικό Μάρκετινγκ στις Ξενοδοχειακές και Τουριστικές Επιχειρήσεις
Στατιστική Ανάλυση και Μέθοδοι Έρευνας
Νομοθεσία στην Ξενοδοχειακή και Τουριστική Βιομηχανία
Διαχείριση Περιβάλλοντος και Αειφορίας
Επιχειρησιακή Οικονομική
Δεξιότητες Διαπραγμάτευσης
Επαγγελματική Γλώσσα Επιλογής Ι (Γαλλικά/Γερμανικά /Ρωσικά)
Επαγγελματική Γλώσσα Επιλογής ΙV (Γαλλικά/Γερμανικά /Ρωσικά)
3ον Έτος 2ον εξάμηνο (14 εβδομάδες )
Διοίκηση Τμήματος Οροφοκομίας
Τάσεις και Προκλήσεις στις Υπηρεσίες Τροφίμων και Ποτών
Σχεδιασμός Τουρισμού και Αειφόρος Ανάπτυξη
Διοργάνωση Εκδηλώσεων
Επίκαιρα Θέματα στην Ξενοδοχειακή και Τουριστική Διοίκηση
Διοίκηση Ανθρώπινου Δυναμικού
Επιχειρηματικότητα και Χρηματοοικονομική Διοίκηση
Διπλωματική Εργασία
Διαχείριση Κρίσεων
Επαγγελματική Γλώσσα Επιλογής ΙI (Γαλλικά/Γερμανικά /Ρωσικά)
Επαγγελματική Γλώσσα Επιλογής V (Γαλλικά/Γερμανικά /Ρωσικά)

ΔΙΠΛΩΜΑ ΣΤΗΝ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΗ ΚΑΙ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ (180 ΠΙΣΤΩΤΙΚΕΣ ΜΟΝΑΔΕΣ – ECTS)